Ostatnio coraz częściej słyszy się o „śmieciowym jedzeniu”. Tym mianem określa się nie tylko fast foody, ale także różnego rodzaju zupki w proszkach i inne „gotowce”, białe pieczywo i wysoko przetwarzane, dosładzane, dobarwiane, gazowane artykuły spożywcze. Dlaczego dietetycy, lekarze, ba, nawet mistrzowie kuchni – jak choćby Jamie Oliver znany z programów TV i znakomitych książek kulinarnych – coraz głośniej biją na alarm? Czyżby oni wszyscy się zmówili przeciwko nam, zabieganym i zapracowanym, szybko pochłaniającym byle co?
Problemy stwarzane przez śmieciowe jedzenie są różnorakie: nie dostarcza ono organizmowi składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania, sprzyja otyłości, a do tego... truje. I nie chodzi tu o wszelkiego rodzaju ulepszacze i konserwanty. Takie pożywienie może prowadzić do nagromadzenia w jelitach toksycznych substancji.
Wiele osób ma problemy ze skutecznym trawieniem pokarmów. Dotyczy to także ludzi młodych. Jesteśmy zbyt zajęci. Nie mamy czasu na dokładne rozdrabnianie jedzenia. Połykamy je w biegu. Dzięki temu mniejsza ilość enzymów miesza się z pokarmem, a to z kolei sprawia, że kiedy już dostaje się on do żołądka, kwasy trawienne okazują się nie dość efektywne. Widzieliście kiedyś, jak Wasze dzieci popijają hamburgera milk shake’em?

Dorośli mają ten sam kłopot
Tu jednak głównym sprawcą jest ciężkostrawne białko, na przykład mięso. Jeśli nie pogryziesz dość dobrze czerwonego mięsa, przedostanie się z żołądka do jelita cienkiego w postaci drobnych kawałków. Na krótką metę to żaden problem, ale jeśli stale będziesz faszerować jelita nie strawionym białkiem, może ono z czasem prowadzić do ich podrażnienia. Co wtedy? Drobne kawałeczki mięsa zaczną się rozkładać (czy kiedykolwiek zaobserwowałeś, jak szybko następuje rozkład mięsa w środowisku ciepłym i wilgotnym, właśnie takim, jakim jest organizm ludzki?) i w rezultacie, aby się przed nimi obronić, Twoje jelito pokryje owe zjełczałe drobiny mięsa śluzem. Niestety, ten izolujący śluz jest bardzo lepki i spowalnia cały proces trawienny, pozostawiając resztki w jelicie cienkim dłużej niż to konieczne, zamiast szybko usunąć je do jelita grubego, a następnie wydalić z organizmu. Im dłużej trwa taki stan, tym bardziej suchy i twardy staje się śluz, aż w końcu przywiera do ścianek jelit. A im dłużej tam pozostaje, tym mocniej przywiera i w końcu staje się ich stałym elementem. Te zwały toksyn nie tylko blokują światło jelit, lecz także utrudniają wchłanianie substancji odżywczych. Nietrudno wyobrazić sobie, jak będzie wyglądać Twoje wnętrze, jeżeli dopuścisz do takiego stanu.
I jeszcze jedno: w toksycznym środowisku wyśmienicie czują się pasożyty. Można się nimi zarazić od zwierząt, jedząc surową rybę lub mięso, w czasie podróży itd. Wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy z ich obecności w swoim organizmie.
Coraz więcej młodych ludzi miewa zatrute jelita. A to głównie z powodu fast foodów, które najczęściej składają się z produktów pszennych i burgerów, czyli dwóch najbardziej śluzogennych czynników pokarmowych. Oraz hektolitrów milk shake’a, który jest trzecim sprawcą nadmiernej produkcji śluzu w jelitach.

Główne czynniki sprzyjające powstawaniu śluzu w jelitach:
Czerwone mięso, sery twarde, wypieki z nadzieniem, mleko i jego przetwory.

Czynniki hamujące powstawanie śluzu w jelitach:
Awokado, błonnik, probiotyki i prebiotyki, oliwa z oliwek, niemal wszystkie owoce i warzywa.

Czynniki, które choć powodują powstawanie śluzu, mają jednak bardziej pozytywny niż negatywny wpływ na organizm:
Jajka, owies i produkty z owsa, ryby itp.